酸滑苦辣甜沙咸,酥腻鲜糯脆韧绵

Episode 93 · 19 July 2018 · 1 hr 26 mins

About this Episode

只盼余生多滋味,年年过去又年年。在《饮食男女》的背景声中开场,我们来聊聊开放思想与开放舌头之间的关系。若同为身体服务的时装设计属于当代艺术,那么取悦口舌肠胃的技法也应可被视作一门高深的创作——要如何以新的角度来讨论饮馔烹饪呢?由于录音时的失误,本期节目音质欠佳,是为憾事。

Show Notes:
- btr 的新浪微博
- Netflix 出品的纪录片《Ugly Delicious》
- 红房子西菜馆的维基百科页面
- 席妙雅的《味之道》网站
- Michael Moss 的书《盐糖脂:食品巨头是如何操纵我们的》
- Tzuan Wu 的文章《「My name is minus」:關於丸尾末廣、〈少女椿〉與其他》
- 陆文夫的短篇小说《美食家》
-「香港版大众点评」OpenRice 開飯喇
-「日本版大众点评」食べログ
-「一片吃心」的知乎专栏
-「企鹅吃喝指南」的新浪微博
-《第一财经》上的文章《米其林说几星就几星,上海滩的「吃货」们失眠了》
- 沈宏非的文章《吃张爱玲的「软饭」》
- 有「一合酥」故事的《三国演义》第七十二回「诸葛亮智取汉中 曹阿瞒兵退斜谷」
- 格非的文章《福楼拜是现代小说的鼻祖》
-《圆桌讲究派》第一集《讲究:讲究才是根本》
- 石之予编剧和导演的动画短片《包宝宝》
- 藏书羊肉产业协会在第三届中国羊业发展大会上发表的《江苏省藏书羊肉产业发展情况及规划重点 》
- 拿波里披萨协会(Associazione Verace Pizza Napoletana)官方网站
- Ultraviolet by Paul Pairet
- 外滩美术馆张鼎《风卷残云》公众体验相关页面
- 任宁的书评《人与火之歌:〈厨房剧场〉》

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本期主播:任宁、枪枪
访谈嘉宾:btr
观点嘉宾:席妙雅、王志伟

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